Il Gambero Nero

E' in libreria il volume “Il Gambero Nero – ricette dal carcere” scritto da Michele Marziani e illustrato dal fotografo piemontese Davide Dutto.
Edito da DeriveApprodi di Roma, il libro tratta della cucina dei detenuti nelle celle del carcere di Fossano in provincia di Cuneo.
Ci sono aneddoti e ricette, ma soprattutto si parla del cibo come simbolo di resistenza e d’affetto, come mezzo per umanizzare una dimensione disumana, come chiave per penetrare in un luogo inaccessibile.
Un libro che nasce dalla volontà di parlare del carcere, di un mondo sconosciuto e volutamente dimenticato, e di farlo da un punto di vista diverso. Senza implicazioni sociologiche e senza moralismi, con una chiave di lettura universale: i buoni sapori.
È un viaggio in cucine improvvisate, in sapori che sopravvivono attraverso l’uso sapiente di utensili autocostruiti e fornellini da campeggio.